Пост в Наваратри

В девять дней Наваратри многие люди в Индии соблюдают пост, поскольку это время очень благоприятно для духовного и физического очищения. Для удобства мы подготовили детальный список разрешенных и запрещенных продуктов в Наваратри. Естественно, рекомендации больше подходят для Индии, но могут дать достаточно широкое представление о том, как выглядит питание во время соблюдения враты (обета). Такое питание может применяться не только в Наваратри, но и во время других индуистских праздников.  
navratari-fast.jpg

Правила питания, конечно, варьируются в зависимости от местности и общества, но выглядят примерно так:

Мука и зерновые, разрешенные в Наваратри:

  1. Мука водяного ореха;

  2. Гречневая мука;

  3. Амарантовая мука;

  4. Пшенная мука;

  5. Пшено;

  6. Марантовая мука.

Специи и травы, разрешенные в Наваратри:

  1. Кумин (зира);

  2. Молотый черный перец и каменная соль (sendha namak);

  3. Зеленый кардамон, гвоздика, черный перец, корица и мускатный орех;

  4. Сушеные семена граната;

  5. Имбирь – свежий и сушеный, включая молотый;

  6. Зеленый чили и лимоны;

  7. Ажгон;

  8. Кориандр, листья мяты, листья карри – иногда включаются, иногда нет;

  9. Манговый порошок - иногда включается, иногда нет;

  10. Черная соль - иногда включается, иногда нет.

Овощи, разрешенные в Наваратри:

  1. Картофель;

  2. Тыква;

  3. Сладкий картофель;

  4. Колоказия;

  5. Ямс;

  6. Сырые бананы;

  7. Сырая или полузрелая папайя;

  8. Томаты - иногда включается, иногда нет;

  9. Некоторые также включают шпинат, тыкву-горлянку, огурцы и морковь. 

Другие продукты, разрешенные в Наваратри:

  1. Тапиока;

  2. Семена эвриалы (makhana);

  3. Все фрукты, включая сушеные;

  4. Все молочные продукты;

  5. Сахар (тростниковый или пальмовый), мед;

  6. Тамаринд, кокум, лимонный сок, йогурт;

  7. Кокос и кокосовое молоко;

  8. Семена дыни, арахис, арахисовое масло;

  9. Чай. 

Продукты, запрещенные в Наваратри:

  1. Лук и чеснок;

  2. Чечевица и другие бобовые;

  3. Обычная соль;

  4. Куркума, асафетида, горчица, семена пажитника, гарам-масала и молотый кориандр;

  5. Алкоголь, невегетарианская еда, яйца, курение;

  6. Кофе;

  7. Кукуруза, кукурузный крахмал, кукурузная мука, овес, семена льна, семена Чиа;

  8. Подсолнечное масло и масло из любых семян (обычно используют гхи).

Мука и зерновые, запрещенные в Наваратри:

  1. Рис и рисовая мука;

  2. Пшеничная мука;

  3. Манная крупа;

  4. Нутовая мука.

В заключение хотелось бы отметить, что эти правила во время поста скорее всего обусловлены тем, что человек временно исключает из своей диеты свои обычные продукты, то, что он больше всего любит и что составляет основу его рациона. Для индуса – это прежде всего рис, бобовые, обычная мука (из которой делаются чапати и роти, сопровождающие любой прием пищи), специи. Поэтому неплохим вариантом для западного практикующего может быть временный отказ от любимых продуктов :)

Пост обычно прерывается на десятый день праздника, дашами, (но есть и другие варианты: на 8-й или 9-й день). Также допускается соблюдать пост только в 1-й и 9-й день Наваратри.