Пост в Наваратри

В девять дней Наваратри многие люди в Индии соблюдают пост, поскольку это время очень благоприятно для духовного и физического очищения. Для удобства мы подготовили детальный список разрешенных и запрещенных продуктов в Наваратри. Естественно, рекомендации больше подходят для Индии, но могут дать достаточно широкое представление о том, как выглядит питание во время соблюдения враты (обета). Такое питание может применяться не только в Наваратри, но и во время других индуистских праздников.  

Правила питания, конечно, варьируются в зависимости от местности и общества, но выглядят примерно так:

Мука и зерновые, разрешенные в Наваратри:

1. Мука водяного ореха;

2. Гречневая мука;

3. Амарантовая мука;

4. Пшенная мука;

5. Пшено;

6. Марантовая мука.

Специи и травы, разрешенные в Наваратри:

1. Кумин (зира);

2. Молотый черный перец и каменная соль (sendha namak);

3. Зеленый кардамон, гвоздика, черный перец, корица и мускатный орех;

4. Сушеные семена граната;

5. Имбирь – свежий и сушеный, включая молотый;

6. Зеленый чили и лимоны;

7. Ажгон;

8. Кориандр, листья мяты, листья карри – иногда включаются, иногда нет;

9. Манговый порошок - иногда включается, иногда нет;

10. Черная соль - иногда включается, иногда нет.

Овощи, разрешенные в Наваратри:

1. Картофель;

2. Тыква;

3. Сладкий картофель;

4. Колоказия;

5. Ямс;

6. Сырые бананы;

7. Сырая или полузрелая папайя;

8. Томаты - иногда включается, иногда нет;

9. Некоторые также включают шпинат, тыкву-горлянку, огурцы и морковь. 

Другие продукты, разрешенные в Наваратри:

1. Тапиока;

2. Семена эвриалы (makhana);

3. Все фрукты, включая сушеные;

4. Все молочные продукты;

5. Сахар (тростниковый или пальмовый), мед;

6. Тамаринд, кокум, лимонный сок, йогурт;

7. Кокос и кокосовое молоко;

8. Семена дыни, арахис, арахисовое масло;

9. Чай. 

Продукты, запрещенные в Наваратри:

1. Лук и чеснок;

2. Чечевица и другие бобовые;

3. Обычная соль;

4. Куркума, асафетида, горчица, семена пажитника, гарам-масала и молотый кориандр;

5. Алкоголь, невегетарианская еда, яйца, курение;

6. Кофе;

7. Кукуруза, кукурузный крахмал, кукурузная мука, овес, семена льна, семена Чиа;

8. Подсолнечное масло и масло из любых семян (обычно используют гхи).

Мука и зерновые, запрещенные в Наваратри:

1. Рис и рисовая мука;

2. Пшеничная мука;

3. Манная крупа;

4. Нутовая мука.

В заключение хотелось бы отметить, что эти правила во время поста скорее всего обусловлены тем, что человек временно исключает из своей диеты свои обычные продукты, то, что он больше всего любит и что составляет основу его рациона. Для индуса – это прежде всего рис, бобовые, обычная мука (из которой делаются чапати и роти, сопровождающие любой прием пищи), специи. Поэтому неплохим вариантом для западного практикующего может быть временный отказ от любимых продуктов :)

Пост обычно прерывается на десятый день праздника, дашами, (но есть и другие варианты: на 8-й или 9-й день). Также допускается соблюдать пост только в 1-й и 9-й день Наваратри.